Ako uskladniť cesnak v mrazničke: praktický návod
Jednoduchý spôsob, ako mať cesnak vždy po ruke, predísť plytvaniu a ušetriť čas pri každodennom varení.
Cesnak patrí medzi základné suroviny v kuchyni. Dodáva chuť polievkam, omáčkam, mäsu aj zelenine. No priznajme si – koľkokrát sa vám stalo, že ste otvorili skrinku a namiesto pevnej hlavičky vás čakal vysušený alebo naklíčený cesnak?
Dobrá správa je, že cesnak sa dá bez problémov uskladniť aj v mrazničke. A ak to urobíte správne, vydrží dlho, zachová si chuť a navyše vám ušetrí čas pri varení.
Dá sa cesnak vôbec mraziť?
Áno, dá. A dokonca veľmi prakticky. Mrazenie je ideálne najmä vtedy, ak:
- máte väčšie množstvo cesnaku,
- nechcete, aby sa pokazil,
- radi varíte rýchlo a bez zdĺhavého čistenia.
Chuť cesnaku zostáva výrazná, aj keď sa jeho textúra po rozmrazení mierne zmení. To však pri varení vôbec neprekáža.
1. Mrazenie celých strúčikov
Najjednoduchší spôsob je ošúpať jednotlivé strúčiky a vložiť ich do uzatvárateľného vrecka alebo dózy. Pred uzavretím vytlačte čo najviac vzduchu.
Výhoda?
Keď potrebujete cesnak, jednoducho vyberiete strúčik a nastrúhate ho alebo nasekáte – dokonca aj mierne zamrznutý sa krája veľmi dobre.
2. Nasekaný cesnak pripravený na použitie
Ak chcete ušetriť ešte viac času, cesnak nasekajte alebo prelisujte a rozdeľte do malých porcií. Skvelým pomocníkom je forma na ľad, každá „kocka“ môže predstavovať jednu dávku do jedla. Po zamrazení stačí kocky presypať do vrecka a používať podľa potreby. Tento spôsob ocenia najmä mamy, ktoré varia rýchlo a nechcú sa zdržiavať čistením.
3. Cesnak s olejom – praktická kuchynská vychytávka
Nasekaný cesnak môžete zmiešať s trochou olivového oleja a takto ho zamraziť v malých porciách. Vznikne vám hotový základ do panvice, stačí vybrať kocku a priamo použiť.
Dôležité je však skladovať ho výhradne v mrazničke a nikdy nie pri izbovej teplote.
Ako dlho vydrží cesnak v mrazničke?
Pri správnom uskladnení vydrží aj niekoľko mesiacov. Najlepšiu chuť si zachová približne 3–6 mesiacov. Dôležité je dobre ho uzavrieť, aby neabsorboval pachy z mrazničky.
Výhody mrazenia cesnaku
- už sa vám nepokazí ani nenaklíči,
- šetrí čas pri varení,
- vždy máte po ruke pripravenú porciu,
- minimalizujete plytvanie potravinami.
Malý tip: Ak viete, že cesnak používate často, rozdeľte si ho hneď po kúpe na dve časti; jednu nechajte v kuchyni na bežné použitie a druhú dajte do mrazničky ako „zásobu“. Takto vás nikdy neprekvapí prázdna skrinka.
Cesnak je drobnosť, no dokáže výrazne ovplyvniť chuť jedla. A keď ho máte správne uskladnený, varenie je o čosi jednoduchšie.
foto: pixabay.com
